Mobilus miesto sodas. Sičuano pipirai

Kaip užsiauginti prieskonių namie?

Plokščiadyglės uosrūtės (Zanthoxylum simulans) vaisiai

Nors uosrūtė (Zanthoxylum) neturi jokių giminystės ryšių su tikruoju juoduoju pipiru (Piper nigrum), bet vadinama kinišku pipiru, Sičuano pipiru.
Dažniausiai Sičuano pipirais vadinama pipirinė uosrūtė (Zanthoxylum piperitum), bet nuo jos mažai skiriasi plokščiadyglė uosrūtė (Zanthoxylum simulans) ir taip pat naudojama kaip populiaraus penkių prieskonių mišinio dalis.

Sičuano pipirai (Szechuan Peper, Chinese-pepper)

Kartais Zanthoxylum bungeanum vadinama Zanthoxylum simulans sinonimu, o kartais išskiriama kaip atskira rūšis.

Plokščiadyglė uosrūtė (Zanthoxylum simulans) priklauso rūtinių šeimai (Rutaceae)

Plokščiadyglė uosrūtė (Zanthoxylum simulans) auga Kinijos Sičuano regione.
Ruošiant maistą naudojami švieži lapai, žiedai, žievė.
Uosrūčių uogos naudojamos vietoj paprastųjų pipirų, tik yra daug aštresnės ir aromatingesnės.
Skinamos, kai parausta. Juodos sėklos retai naudojamos maistui, nes labai kietos ir sunkiai sumalamos.

Prieskoniams džiovinami ir malami uosrūčių (Zanthoxylum simulans) apyvaisiai

Vidurio Lietuvoje plokščiadyglė uosrūtė (Zanthoxylum simulans) lauke gali išgyventi tik švelnią žiemą. Pajūryje tiktų auginti kaip dailų krūmą, maistui naudoti nebent lapus, nes vaisiai nespės prinokti.
Auginant vazone, žiemojimui parinkti vėsią patalpą, vasarą auginti lauke. Žiemoti gali tamsoje, nes rudenį numeta lapus.

Plokščiadyglės uosrūtės (Zanthoxylum simulans) vaisiai rugpjūčio mėnesį, pilnai prinoksta lapkričio mėn.

Rašoma, kad augalas dvinamis, ne savidulkis, reikia dviejų krūmų. Tačiau šis medelis dera vienas.
Kenkėjų ir ligų nepastebėjau.