2023 m. vasario 17 d., penktadienis

Actinidia kolomikta 'Dr. Szymanowski'

 Kai reikia gražaus ir naudingo vijoklinio augalo terasoms ar pergolėms apauginti, puikus pasirinkimas yra aktinidijos. Lietuvoje lauke žiemoja dailiosios (Actinidia arguta), taip pat vadinamos smailialapėmis ir margalapės (Actinidia kolomikta), taip pat vadinamos rudosiomis.

Margalapė aktinidija (Actinidia kolomikta) Dr.Szymanowski

Abiejų rūšių didžioji dalis veislių yra dvinamės, t.y. reikia sodinti vyrišką augalą ir keletą moteriškų, norint vaisių.

Margalapė aktinidija (Actinidia kolomikta) Dr.Szymanowski

Yra išvestos ir savidulkės aktinidijų veislės, kurios tinka mažoms erdvėms. Ne todėl, kad auga mažesnės, o todėl, kad užtenka vieno augalo. Nors greta pasodinus du augalus, abu dera gausiau. Iš margalapių aktinidijų (Actinidia kolomikta) tokia yra 'Doctor Szymanowski'.

Margalapės aktinidijos žiedai (Actinidia kolomikta) Dr.Szymanowski

Savidulkių veislių stambios piestelės ir dulkinės.

Aktinidijos pradžioje lėtai auga, bet mažuose soduose tai tik privalumas. Gali užaugti 4 ar 10 metrų, priklauso nuo amžiaus ir kiek leisime. Margalapės aktinidijos gražiai žydi gegužės-birželio mėn., bet pasislėpę, pasigrožėjimui reikia pakelti šakas.

Margalapė aktinidija (Actinidia kolomikta) Dr.Szymanowski

Margalapė aktinidija (Actinidia kolomikta) Dr.Szymanowski augina tiek trispalvius lapus, tiek rudais kraštais.

Margalapė aktinidija (Actinidia kolomikta) Dr.Szymanowski

Margalapės aktinidijos (Actinidia kolomikta) vaisius augina liepos mėnesį. Skonis panašus į parduotuvėse randamų kivių (Actinidia chinensis var.deliciosa), bet vaisiai daug mažesni, kiviais vadinti neišeina, nebent kiviukais. Neplaukuoti, tad nereikia lupti.

Margalapė aktinidija (Actinidia kolomikta) Dr.Szymanowski

Nokstant vaisiams lapai praranda margumą.

Margalapė aktinidija (Actinidia kolomikta) Dr.Szymanowski








2023 m. vasario 7 d., antradienis

Melsvės maistui. Gaminimas

 Artėja pavasaris, tuoj sužels mūsų melsvės.

Kaip susirinkti ar sumažinti melsvių perteklių, rašiau: 

Gilės medis: Melsvės maistui (gilesmedis.blogspot.com)

Gilės medis: Melsvės maistui. Auginimas (gilesmedis.blogspot.com)

Gilės medis: Melsvės maistui. Rinkimas (gilesmedis.blogspot.com)

Dabar kelios nuotraukos kaip gaminau.

Svieste kepti melsvių ūgliai (Urui)

Paprasčiausia surinkus ir gerai nuplovus jaunus melsvių ūglius įmaišyti į salotas.

Salotos su virta vištiena ir melsvių (Hosta) ūgliais

Termiškai neapdoroti melsvių ūgliai šiek tiek aitroko skonio, kaip kopūstai.

Kepa malta mėsa ir melsvių (Hosta) ūgliai

Melsvių lapuose yra saponinų ir kitų nuodingų junginių, bet verdant jų sumažėja. Yra šiek tiek kalcio oksalato, jei melsvės valgomos labai dideliais kiekiais, gali sukelti skrandžio sutrikimus. Bet melsvių, kaip ir rabarbarų bei špinatų, labai daug neprivalgysime.

Kepa kiaušinienė su jaunais melsvių (Hosta) lapais

Prieš kepant geriau trumpai apvirti pasūdytame vandenyje (1 ar 2 minutes, priklauso nuo ūglių dydžio), tada ne taip greitai apdega.

Verda melsvių (Hosta) ūgliai

Jei vien kepti svieste, tada uždengus keptuvę.

Kepa apvirti melsvių (Hosta) ūgliai

Vienu metu gaminti vienodo dydžio ūglius, kad tolygiau apkeptų.
Lapai taip pat tinka gaminimui, jei jie jauni arba auginti priedangoje. Suaugę lapai būna kieti ir plaušuoti.

Kepa ne geltonlapės veislės, o tamsoje augintos melsvės (Hosta) lapai