Vienuoliktos valandos gėlynas

 Tiksliau, vasarvidžio vidudienio gėlyno fragmentas, kuris nušvinta 11-ą valandą, kai saulė jį apšviečia pasirodžiusi iš už pastato.

Gražiausiai atrodydavo žiūrint į jį prieš saulę. Labiausiai švytėdavo rudeninis mėlitas (Sesleria autumnalis). Nedideliame plotelyje pasodinti 15 kerų greitai suaugo į vientisą kilimą.

Melsvės (Hosta) Atlantis, rudeninis mėlitas (Sesleria autumnalis), astilbės (Astilbe) birželio gale

Kaip gėlynas kito metų bėgyje. Fotografuota iš tos pačios vietos.

Gėlynas projektuotas drėgnai vietai Vidurio Lietuvoje, 5-oje atšiaurumo zonoje su permainingomis žiemomis. Tačiau yra nedidelis nuolydis, tad pavasarinės svogūninės gėlės neužmirksta.

Gėlynas balandžio mėnesį

Svogūninės gėlės parinktos įvairios, kad kuo ilgiau kas nors žydėtų. Nuo kelių rūšių snieguolių iki vėlyvų botaninių veislių tulpių. Nuotraukoje geltonuoja narcizai February Gold, ruošiasi žydėti trikuokiai narcizai Thalia ir White Marvel, vėliau žydės Lieke. Žydi balti, mėlyni ir rausvi daugiažiedžiai hiacintai (Hyacinthus multiflora).

Gėlynas birželio pirmomis dienomis

Anksti pavasarį gėlynas dar plokščias, vėliau sukyla sibiriniai vilkdalgiai (Iris sibirica), snapučiai (Geranium), melsvės (Hosta), plautės (Pulmonaria), kraujalakės (Sanguisorba), dirktai (Amsonia). Gegužės gale, birželio pradžioje jau žydi vilkdalgiai (Iris), astrantijos (Astrantia), draikos (Gillenia), ruošiasi astilbės.

Gėlynas birželio mėnesį

Peržydėjus sibiriniams vilkdalgiams, žydi astilbės. Šiame gėlyne kraštuose susodintos žemos astilbės iš Younique serijos (Carmine, Cerise, Pink, Red, Ruby Red, Salmon, Silvery Pink, White).

Astrantijos iš Star serijos dar vis žydi, nukirpus baigiantis žydėjimui, jos žydi pakartotinai antroje vasaros pusėje.

Gėlynas liepos mėnesį

Iš vienos pusės prie rudeninių mėlitų pasodintos 25 melsvės (Hosta) Atlantis, kurios taip pat suteikia šviesos ne tik apšviestos saulės.

Melsvės Atlantis žydi liepos mėnesį kartu su aukštesnėmis kininėmis astilbėmis (Astilbe chinensis) ir viendienėmis (Hemerocallis).

Gėlynas rugsėjo mėnesį

Jau pakilęs gėlyno vidurys. Rugpjūčio - rugsėjo mėnesiais žydi kemerai (Eupatorium), apie juos čia.

Žydi patagoninės verbenos (Verbena bonariensis), apie jas čia.

Gėlynas gruodžio mėnesį

Kininės astilbės gražios ne tik žydėdamos. Jų šluotelės su sėklomis išsilaiko per žiemą ir gali puošti gėlyną kartu su rudeniniu mėlitu.

Melsvės maistui. Gaminimas

 Artėja pavasaris, tuoj sužels mūsų melsvės.

Kaip susirinkti ar sumažinti melsvių perteklių, rašiau: 

Gilės medis: Melsvės maistui (gilesmedis.blogspot.com)

Gilės medis: Melsvės maistui. Auginimas (gilesmedis.blogspot.com)

Gilės medis: Melsvės maistui. Rinkimas (gilesmedis.blogspot.com)

Dabar kelios nuotraukos kaip gaminau.

Svieste kepti melsvių ūgliai (Urui)

Paprasčiausia surinkus ir gerai nuplovus jaunus melsvių ūglius įmaišyti į salotas.

Salotos su virta vištiena ir melsvių (Hosta) ūgliais

Termiškai neapdoroti melsvių ūgliai šiek tiek aitroko skonio, kaip kopūstai.

Kepa malta mėsa ir melsvių (Hosta) ūgliai

Melsvių lapuose yra saponinų ir kitų nuodingų junginių, bet verdant jų sumažėja. Yra šiek tiek kalcio oksalato, jei melsvės valgomos labai dideliais kiekiais, gali sukelti skrandžio sutrikimus. Bet melsvių, kaip ir rabarbarų bei špinatų, labai daug neprivalgysime.

Kepa kiaušinienė su jaunais melsvių (Hosta) lapais

Prieš kepant geriau trumpai apvirti pasūdytame vandenyje (1 ar 2 minutes, priklauso nuo ūglių dydžio), tada ne taip greitai apdega.

Verda melsvių (Hosta) ūgliai

Jei vien kepti svieste, tada uždengus keptuvę.

Kepa apvirti melsvių (Hosta) ūgliai

Vienu metu gaminti vienodo dydžio ūglius, kad tolygiau apkeptų.

Lapai taip pat tinka gaminimui, jei jie jauni arba auginti priedangoje. Suaugę lapai būna kieti ir plaušuoti.

Kepa ne geltonlapės veislės, o tamsoje augintos melsvės (Hosta) lapai

Melsvės maistui. Rinkimas

 Rytų Azijoje Urui vadina jaunus melsvių (Hosta) ūglius ir lapus. Tai yra vieni iš Sansai (pavasarinių laukinių daržovių) augalų.

Urui - skirtingų veislių melsvės (Hosta) iš gėlyno

Anksčiau melsves rinkdavo tik laukines kalnuose pavasarį, dabar augina šiltnamiuose ir parduoda jau žiemą. Lietuvoje tai dar nėra įprastas maistas, tik mėgėjai ragauja savo gėles.

Ankstesni tekstai apie auginimą, apie valgymą.

Urui - skirtingų veislių melsvių (Hosta) ūgliai

Turint rūsį ar šiltnamį, melsvių ūglius galima rinkti ir žiemą. Kuriais mėnesiais, priklauso nuo vidaus temperatūros. Labai ankstinti dygimą neverta, nes pjaunama pusė ar 2/3 melsvių kero, tai likę ūgliai turi gauti šviesos.

Lauke augančių melsvių rinkimas priklauso nuo oro sąlygų. Jei ilgai neišeina įšalas, nusikelia vėlesniam laikui, bet daugiausiai Urui prisirinkti galima gegužės mėnesį.

Urui dažniausiai vadinama Hosta montana ir Hosta sieboldiana, bet  maistui tinka ir kitos rūšys bei veislės.

Melsvės (Hosta) Captain's Adventure jauni ūgliai

Giliau žemėje augančių melsvių ūglių reikia ieškoti atsargiai prakapstant, kaip renkant smidrus (Asparagus). Jie būna baltesni ir traškesni.

Seni melsvių kerai iškyla į žemės paviršių, tad jau dygsta žali.

Melsvių (Hosta) Abiqua Moonbeam ūgliai

Ne visi melsvių ūgliai lengvai lūžta, tad iš anksto reikia pasiimti peilį.

Urui - stambiausieji ūgliai yra melsvių (Hosta) Elegans

Šiltnaminio melsvių auginimo būdo privalumas, kad ūgliai ir lapai auga švarūs. Jei rūsio temperatūra stabili, pjauti Urui galime ir birželio mėnesį.

Urui ir krapai. Taip šaldytuve išsilaiko apie savaitę.

Lauke vienu metu geriau prisirinkti kuo daugiau ūglių, nes sušilus orui ir po lietaus, melsvės labai greitai suželia ir netinka maistui.

Urui. Pamerktos melsvės šaldytuve išsilaiko dar ilgiau.

Verta auginti kuo įvairesnių melsvių ne tik dėl grožio, bet ir dėl skirtingo dygimo laiko.

Melsvės maistui. Auginimas

 ,,Daugiamečių salotų" (Rytų Azijoje melsvių ūglius vadina Urui) užsiauginti galima ne tik lauko gėlyne, bet ir rūsyje ar balkone.

Apie melsvių naudojimą maistui jau rašiau čia.

Urui - Melsvė (Hosta) Kiwi Full Monty vazone

Kad pavasarį turėtume ką skanauti, ruoštis reikia iš rudens. Vasaros gale ar rudens pradžioje perteklinius melsvių kerus perkelti į vazonus, palaistyti ir prieš šalčius įnešti į neperšalančią patalpą.

Urui - melsvių (Hosta) auginimas valgymui

Turint patalpą Urui pasiskinti galima ne tik anksčiau, bet ir vėliau nei lauke sudygusios ir sulapojusios.

Neturint neperšalančios patalpos vazonus ar lovelius su melsvių šaknimis galima palikti lauke. Geriausia pastogėje, kad žiemą nesikauptų vanduo. Jei nėra pastogės, vazonus ir lovelius lauke guldyti šonu, nes permainingomis žiemomis net po uždengimais juose laikosi vanduo.

Hosta Lakeside Banana Bay - ūgliai išbalinimui buvo užkasti lapais

Vienas iš vazonų žiemojimo būdų čia.

Jei yra šiltnamis, galima vazonus jame įkasti ar apkasti sausomis durpėmis.

Hosta Abiqua Moonbeam. Ūglius išpjoviau ne prie pagrindo, tad iš jų išaugo nauji lapai.

Pavasario pradžioje vazonus su miegančiomis melsvėmis galima parsinešti į kambarį ir šiltai užsiauginti traškių ūglių.

Urui - Hosta Love Pat

Nenorint apsisunkinti vazonų nešiojimais ir dangstymais, lauke augančias melsves pavasarį galima apkasti lapais, grikių lukštais ar uždengti apverstais vazonais. Tada ūgliai auga baltesni.

Urui - Hosta Lakeside Little Tuft

Galima ir nedengti, bet kai kurių veislių melsvės turi kartumo, tad žalios ne visiems patinka.

Melsvės maistui

Kažkada atrodė šventvagystė valgyti tokias gražias gėles. Bet obuoliai ir salotos taip pat gražūs. Kai melsvynas pradeda nebetilpti turimoje žemėje, o naujų veislių vis dar norisi, tai pradedi po truputį retinti senus kerus, tuo pačiu lenktyniaujant su kitais melsvių mėgėjais. Stirnos, kiškiai, voverės ir šliužai su sraigėmis nesikuklindami sumažina lapų kiekį.

Jauni melsvių (Hosta) ūgliai su užpilu salotoms

Melsvių naudojimas maistui nėra naujiena. Rytų Azijoje nuo seno pavasarį renka jaunus melsvių ūglius. Verda, kepa, troškina, marinuoja.

Trumpai blanširuoti ir svieste apkepti žali melsvių (Hosta) ūgliai

Jauni ūgliai pjaunami pavasarį, kai tik pasirodo žemės paviršiuje, kol dar neišsivyniojo lapai. Nuskinti ilgai išsilaiko šaldytuve. Skirtingų veislių ne vienodi poskoniai.

Salotos su lašiša ir melsvių ūgliais

Skonis panašus į smidrų/šparagų (Asparagus), tad ir gaminti reikia kaip juos. Valgant žalius ūglius, burnoje lieka lengvas aitrumas, bet daug mažesnis, nei salotinių cikorijų.

Garnyras iš melsvių ūglių prie karštųjų patiekalų

Turint neperšalantį rūsį, galima užsiauginti daug skanesnių melsvių ūglių šviežiam vartojimui. Tamsoje jie užauga blyškūs ir traškūs.

Melsvės (Hosta) 'Sting' jauni ūgliai