Kažkada atrodė šventvagystė valgyti tokias gražias gėles. Bet obuoliai ir salotos taip pat gražūs. Kai melsvynas pradeda nebetilpti turimoje žemėje, o naujų veislių vis dar norisi, tai pradedi po truputį retinti senus kerus, tuo pačiu lenktyniaujant su kitais melsvių mėgėjais. Stirnos, kiškiai, voverės ir šliužai su sraigėmis nesikuklindami sumažina lapų kiekį.
|
Jauni melsvių (Hosta) ūgliai su užpilu salotoms
|
Melsvių naudojimas maistui nėra naujiena. Rytų Azijoje nuo seno pavasarį renka jaunus melsvių ūglius. Verda, kepa, troškina, marinuoja.
|
Trumpai blanširuoti ir svieste apkepti žali melsvių (Hosta) ūgliai
|
Jauni ūgliai pjaunami pavasarį, kai tik pasirodo žemės paviršiuje, kol dar neišsivyniojo lapai. Nuskinti ilgai išsilaiko šaldytuve. Skirtingų veislių ne vienodi poskoniai.
|
Salotos su lašiša ir melsvių ūgliais
|
Skonis panašus į smidrų/šparagų (Asparagus), tad ir gaminti reikia kaip juos. Valgant žalius ūglius, burnoje lieka lengvas aitrumas, bet daug mažesnis, nei salotinių cikorijų.
|
Garnyras iš melsvių ūglių prie karštųjų patiekalų
|
Turint neperšalantį rūsį, galima užsiauginti daug skanesnių melsvių ūglių šviežiam vartojimui. Tamsoje jie užauga blyškūs ir traškūs.
|
Melsvės (Hosta) 'Sting' jauni ūgliai
|