Kukurdvelkių (Calvatia gigantea) kepsniai

Kepsniai iš kamuolių ar iš grybų? Apie didžiuosius kukurdvelkius=langermanijas čia 

Nors ir sunku supainioti didžiuosius kukurdvelkius su kitais grybais, pirmiausia įsitikiname, kad tai tikrai jie. Yra panašiai atrodančių musmirių, kurios kol jaunos būna kiaušinio formos. Jas perpjovus matosi žvynai.

Didysis kukurdvekis (Calvatia gigantea) aka didžioji langermanija (Langermannia gigantea)

Plona kukurdvelkio odelė nulupama, vabzdžių ir gyvūnų apgraužtos vietos išpjaunamos. 

Jei grybas išsipurvino, tos vietos nupjaunamos ar sausai nuvalomos.

Kukurdvelkių negalima plauti vandeniu, nes labai greitai jį sugeria kaip kempinė.

Didysis kukurdvekis (Calvatia gigantea) aka didžioji langermanija (Langermannia gigantea)

Supjaustyti piršto storio (ar pusantro) griežinėliais, pabarstyti mėgiamu prieskonių mišiniu su druska ir kepti riebaluose (svieste skaniau).

Didysis kukurdvekis (Calvatia gigantea) aka didžioji langermanija (Langermannia gigantea)

Vieną pusę kepti labai trumpai, nes greitai prisigeria riebalų. Apvertus ir sumažinus kaitrą galima ilgiau pakepti, kol gražiai paruduos.

Kepsnys iš didžiojo kukurdvekio (Calvatia gigantea) su lydytu sūriu

Tinka tiek lengviems pusryčiams, tiek sotiems pietums.

Kepsnys iš didžiojo kukurdvekio (Calvatia gigantea)